Nous veillons à ce que la restauration et le service traiteur respectent toutes les réglementations et conditions sanitaires, pour garantir sécurité, qualité et sérénité. Pour cela, nous appliquons strictement les neuf règles suivantes.

1. Documents administratifs — Kbis, attestation de vigilance, attestation de régularité fiscale, assurance, carte de commerçant ambulant, carte grise du véhicule professionnel.
2. Hygiène et sécurité alimentaire — respect des normes HACCP, stockage et conservation adaptés, vaisselle et surfaces propres.
3. Autorisations administratives — licences et déclarations conformes aux réglementations locales.
4. Traçabilité des aliments — étiquetage clair des produits et suivi des fournisseurs.
5. Allergies et régimes spéciaux — identification des allergènes et alternatives adaptées.
6. Transport et livraison — véhicules adaptés à la chaîne du froid et du chaud, emballages hygiéniques.
7. Personnel qualifié — formation en sécurité alimentaire et tenue professionnelle.
8. Gestion des déchets — tri et élimination respectueux de l’environnement.
9. Sécurité sur le lieu — zones de cuisson sécurisées, prévention des accidents, matériel de sécurité disponible.